Kolping Damen - 12.03.2026

 Zu unserem heutigen Treffen, Besichtigung der Firma Jura Fleisch, kamen 19 Kolping Frauen um zu erkunden woher kommt unser Fleisch und die Wurst, die wir essen. Vor dem Eingang wartete schon Herr Herrmann sen. auf uns und begrüßte uns sehr herzlich. Als Dankeschön für die Einladung brachten wir einen selbstgebackenen Osterlaib mit, denn jeder weiß, Metzger essen lieber süßes als Wurst. Da Hygiene in einem solchen Betrieb oberste Priorität hat, ging es unter Lachen ans verkleiden 😂 jede wurde mit Kopfbedeckung, Mantel und Schuhüberzieher ausgestattet.

Dann ging es los, vor der Wurst kam die Technik, erst Kühlmaschinen dann Wärme. Weiter ging's in die Produktion, hier zerlegten Metzger das Fleisch, das am frühen Morgen aus Fürth, wo geschlachtet wird, angeliefert wurde. Vorbei am Kutter, in dem das Bratwurstbrät, verfeinert mit Gewürzen, hergestellt wurde und gleich nebenan zu Bratwürsten verarbeitet. Vorbei an Bottichen in denen Surfleisch gepökelt wird, gings weiter zur Räucherkammer. Geräuchert wird hier mit Buchenholz. Auch die Rinderhälften, die zum Abhängen an Haken von der Decke hingen, waren sehr beeindruckend. Die Firma stellt von Sauerkraut, Leberknödel, Wurstwaren in Dosen, Griebenschmalz alles selbst her. 

Nach so viel interessanter Theorie ging es zum gemütlichen Teil, erst die Verkleidung wieder abgelegt, im Pausenraum war schon alles vorbereitet, Weißwürste, Käsekräcker und Wienerle, dazu Brezen und Getränke. An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an Herrn Herrmann, der mit 80 Jahren immer noch so aktiv ist. So ließen wir den Vormittag ausklingen, beeindruckt und zufrieden machten wir uns um 11.30 Uhr auf den Heimweg. 

Fazit: 19 Frauen mit Rad, Auto und zu Fuß km❓️

Nächstes Treffen ist am 26.03.26 dann findet das nächste Highlight statt, nämlich geräucherte Forellen vom Sammüller Weiher. 

Näheres wird wieder zeitnah bekannt gegeben. 

Bis dahin eine gute Zeit und bleibt's alle gsund 😇

Maria und Kathi 🙋‍♀️🙋‍♀️